Hotel Seegarten – Die Erschaffung der »Sauerländer Riviera«
Ein einziger Koch und sein mehr als 50-köpfiges Team verwandeln die Sorpetalsperre in einen Fremdenverkehrs-Hotspot im Sauerland. Plötzlich sind Urlaube im Sauerland nicht nur angesagt, sondern hip.
Olaf Baumeister, Fernseh- und Chefkoch, Unternehmer, Designliebhaber, Feinschmecker, Abschmecker, Weltenbummler, kreativer Geist – die Kurzversion der Beschreibung eines Sauerländers, der die große weite Welt nach Hause holt und bei einem 18-Stunden-Tag stets die Heimat im Blick hat.
Mit seinem Neubau am Hotel »Seegarten« setzt Mastermind Olaf Baumeister Maßstäbe. Und wo es geht, macht er das mit Sauerländer Produkten. Das beschränkt sich nicht nur auf seine hochgelobte Küche, sondern schon in der architektonischen Umsetzung und Modernisierung des Traditionsbetriebes verlässt er sich auf Sauerländer Expertise. Angefangen beim Lehmputz über die Sanitärarmaturen und Leuchten bis hin zu Schalterserien und Wohnaccessoires. Nachhaltigkeit, Regionalität und lokale Verbundenheit weiß Baumeister mit polyglottem Charme und Designanspruch zu verbinden. Der Bau mutet an, als sei er gerade erst in einem der Hip-Skiorte Österreichs entstanden. Design- und Architekturzeitschriften stehen Schlange, um über das spektakuläre Gebäude zu berichten. Gekrönt wird der Entwurf durch den »Sky Spa«, der mit einem Außenpool aufwartet, der aufregender nicht sein könnte – aus der Fassade um mehrere Meter auskragend mit durchsichtiger Wand zur Sorpetalsperre hin.
Siegerbrauckmann ist damit betraut, das Corporate Design des Hotels zu übernehmen und vor allem, Bestehendes zu integrieren. So entstehen lasergravierte Saunataschen aus edlem Filz mit bestickten Hangtags – große mit Brennstempel gekennzeichnete Holzwäscheklammern tragen die Zimmernummer. Speisekarten in hochwertigen Holzschubern in rustikal-funktionaler Formgebung und aus wasserfestem Papier machen schon beim Anfassen Appetit, ein kleines Augenzwinkern ist immer dabei.
Im neuen Frontcooking-Restaurant »Seegärtnerei« verarbeitet der Chef nur eigenes Demeter-Gemüse. Auch hier hält ein neues Corporate Design von siegerbrauckmann Einzug. Internationalität, Bio, Crossover und Puristik unterstreichen den hohen Anspruch an der Sorpe. Bei alledem weiß Olaf Baumeister sein mehr als 50-köpfiges Team stets hinter sich.
